冬至各地方有哪些饮食习俗？

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除了记得每年12月25号是西方圣诞节，还记得我们中国传统的节日冬至吗？ “冬至大如年”这是每年快到冬至时听长辈和身边的朋友说得最多的一句话了。说道冬至，你们又对它了解多少呢？下面由广州办公家具厂小编和大家讲讲冬至的由来和习俗吧！

冬至，是中国农历中的一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日。这一天是北半球全年中白天最短，夜晚最长的一天；关于冬至科学家是这么解释的：地球表面有大气和水分，能够储存热量，并不是“即存即失”，而有“炽热”。但是随着每天散失的热量越来越大，而太阳太阳提供的热度越来越少，地面标呈现“入不敷出”的状况。此时如果有冷空气的影响，天气就更为寒冷。待到过了这个“冷锋”之后，天气就会渐渐变暖，春天也就紧随而至了。

那么说到冬至，又有些什么习俗呢？这里就要区分下各地区习俗的大不同了。

江南：汤团；民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至吃汤圆又叫“冬至团”。

杭州：年糕；吃年糕从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜欢吃年糕。

嘉兴：桂圆烧蛋；嘉兴土生土长的人，大多会选择桂圆烧蛋过冬过夜。

衢州：肉豆腐；衢州有个习俗，说冬至‘有的吃，吃一夜，没得吃，冻一夜’，每到冬至，每家每户的菜肴里必须要有肉和豆腐。

广东：烧腊、冬至肉；冬至，烧腊和冬至肉就是广东人餐桌上必不可少的传统食品，广东有句话叫‘冬至大过年’。

潮汕：冬节丸；潮汕有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”，表示年虽还没过，但大家已加了一岁。

客家：酿酒；客家人认为冬至时的水味最醇，用它酿酒久存不坏，柔和爽口，回甜生津，后劲跛足。所以客家人冬至酿酒已成为了习俗。

四川：羊肉汤；羊肉是冬日可谓冬日滋补之首。

河南：捏冻耳朵；‘捏冻耳朵’是冬至河南人吃饺子的俗称。

厦门：姜母鸡；厦门人冬至是吃姜母鸡的。

湖南湖北一带：赤豆糯米饭；糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。所以他们在冬至那天一定要吃上赤豆糯米饭。

北方：饺子；北方有“冬至饺子夏至面”的说法。

山西：头脑；“头脑”是山西特有的一种传统小吃。

以上就是不同地方冬至不同的传统饮食文化，在此广州办公家具厂小编祝大家冬至快乐！