掐枸杞头

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掐枸杞头
　　
　　春天，真是个神奇的季节啊！跟我小外孙女脸似的，刚才还笑眯眯，并且还笑出声来，转脸哭声响起。前几天气温猛窜到“3”字头，今天寒潮来袭，我又穿上棉衣。尽管如此反复无常，但是依然阻止不了春的脚步。山坡边、乡村间、荒滩旁、茅草地......枸杞已舒展了筋骨，不经意间长出了碧绿碧绿的嫩芽
　　
　　昨天下午，带霞子打防疫针，车位紧缺，只能停在远处的路边上。女儿和她婆婆把孩子抱进去，我就在路上随意晃悠。咦？这不是“枸杞”吗？呵呵！真是留心处处有野菜啊！
　　
　　有人已捷足先登摘过一交了。经过一场雨水润浴，活像雨后春笋，根根嫩芽冒出枝头，十分亮眼，吸引眼球。我站在边上聆神观望，心里痒痒的，挡不住的诱惑，从车上拿个小袋子，弯腰动手拈嫩头就掐，躲藏在景观树里的嫩头水汪汪的，用手掐断沁出汁水，手指缝隙黑漆马乌。有的有半寸长；有的有手指长；有的有半尺长，不一会儿，就掐了足够半斤多。
　　
　　“这季节吃，枸杞头、嫩笋、鸡蛋汤，确实是道美味，那份淡淡的微苦，淡淡的清香味儿，我就是特别欢喜”。往年，老公厂区里有，他会掐家来，春食野菜香，解馋响当当。如今老厂拆迁：恰到野菜时，聚散两依依。
　　
　　上个星期，我可能去迟了，跑了几个菜场，皆未找到枸杞头。我所好的“那一口”，踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫啊！
　　
　　初春掐枸杞嫩芽青炒，略带苦味，食之爽口。枸杞嫩芽梢不仅营养丰富，且具补肾养肝功效，是名贵的食疗蔬菜，清火明目,深受我的喜爱。

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